倡議書

　　2022年上半年，安徽省高校后勤協會節能專業委員會經上級批準成立課題組，開展“高校食堂低碳生產綠色廚房研究”課題研究。課題組歷時近3個月，采用問卷調查、現場走訪、現場測試等方式，對部分高校食堂用能情況進行了專題調研，基本掌握了我省高校食堂能源消耗量及利用效率等基本數據。同時，省質檢院燃氣檢驗所對調研食堂燃氣灶具進行了現場抽查測試，分別出具了傳統爐灶和新型余熱回收爐灶的現場測試報告及兩者的節能評估報告。

　　結合調研數據和節能評估報告，傳統炒灶熱效率平均值為28.1%、作為對比的余熱回收炒灶綜合熱效率平均值為70.2%；傳統大鍋灶熱效率平均值為43.6%、作為對比的余熱回收大鍋灶綜合熱效率平均值為84.2%。總體看來，余熱回收爐灶能源利用效率高出傳統爐灶一倍以上。按平均每個食堂5臺大鍋灶10臺炒灶，每天工作6小時，每年300天計算，平均一個食堂每年可節省燃氣35600立方米，同時，有效降低了后廚的環境溫度，余熱回收節約電費約14萬元，每年減少能源總費用約24萬元、減少碳排放量約205噸。

　　為積極踐行國家“雙碳”政策，進一步將高校節能降碳工作落到具體行動中，加快我省高校綠色學校創建工作，我們倡議：今后高校新建食堂或對既有食堂設備進行更新改造中優先選用余熱回收燃氣灶具。節能降碳，你我同行！

                                                                                                                    安徽省高校后勤協會節能專業委員會

2022年7月6日