以下是餐飲食堂燃氣灶具運用規范的一些主張：

1. 裝置和查看：保證燃氣灶具裝置在通風杰出、契合安全規則的位置，并遵循裝置說明進行裝置。裝置完成后，查看燃氣灶具的各個部件是否無缺，如有問題應及時維修或更換。



2. 運用前查看：在運用燃氣灶具之前，查看燃氣管道是否走漏，燃氣灶具是否正常點火，保證安全后再開始運用。



3. 運用契合燃氣要求的燃料：燃氣灶具應運用契合國家和地區規則的燃氣類型。在運用過程中，保證燃氣來歷穩定，防止燃氣供應缺乏或過量引起的安全問題。



4. 定時保護：依據燃氣灶具的運用和保護手冊，定時對燃氣灶具進行清潔和查看。對于燃氣走漏、熄火等異常情況，應立即封閉燃氣閥門，并聯絡專業人員進行維修。



5. 防止雜物堵塞：在運用燃氣灶具時，防止將雜物、易燃物品、油污等堵塞在燃氣灶具周圍，以免引起火災等安全事故。



6. 堅持通風杰出：在燃氣灶具鄰近，堅持通風杰出。如有必要，請裝置排風系統以保證燃氣灶具周圍空氣流通。



7. 正確操作：在運用燃氣灶具時，嚴厲依照運用說明書和操作規范進行操作。制止將燃氣灶具放在易燃物品鄰近，防止在運用過程中脫離燃氣灶具，以及防止在運用燃氣灶具時進行其他活動。



8. 緊急情況處理：了解燃氣走漏、火災等緊急情況的應對辦法。在發現燃氣走漏、火災等安全隱患時，立即封閉燃氣閥門，切斷燃氣來歷，并疏散人員至安全區域，并撥打火災電話。



遵循以上餐飲燃氣灶具運用規范，能夠保證餐飲場所的安全。如有疑問，請咨詢專業的燃氣安全和設備保護人員。