近來有不少剛接觸食堂節能大鍋灶的餐飲界朋友不止一次的問過我一個問題，以前都是運用傳統明火爐習慣了，現在想換用食堂節能大鍋灶但不知道什么類型的節能大鍋灶能供應多少人的餐飲，現在我們就在這兒做一個爐具供應餐飲人數的遍及，也算是對這群老伙計們的共同的回復。

    爐具供應餐飲人數的多少跟爐具所運用鍋具的巨細有直接關系，直觀的了解就是鍋具越大，供應人數越多，但具體多大的鍋具能供應多少的人，下面我們就來具體介紹一下。

    食堂節能大鍋灶一般運用鍋徑在400mm節能大鍋灶，功率一般為5kw滿足供應10-20人用餐；運用鍋徑480mm的爐具，功率一般在8kw、12kw、15kw，可滿足30-50人用餐，這種節能大鍋灶一般運用在酒店、飯店等地；運用鍋具600mm的爐具功率多為15KW的，可滿足40-80人用餐，一般運用在小型工廠、企業；運用鍋徑700mm—800mm的爐子可滿足50—150人用餐，功率在18kw—20kw，一般運用在小型或中型工廠、企業、學校食堂等；運用鍋徑在900mm—1000mm的爐具功率在25kw—30kw，200-350人炒菜、煲湯均可滿足，一般運用于中型或大型企業、工廠、醫院、學校食堂、機關單位食堂等場所。