天然氣、液化氣引起的事故頻發，所有人應該也要開始對燃料燃氣的安全問題重視起來了。商用天然氣灶天然氣雖然用起來很方便價格也不貴，但是確實存在著不小的安全隱患。特別是老舊小區的管道使用時間過久，整體更換工作量又太大，只能定期做一些簡單的檢查維護了。并且對于準備開飯店的朋友來說，如果資金不足，天然氣的管道安裝費也是一筆大開支。

植物油燃料的價格雖然高，但是非常耐用，每臺灶具正常工作一小時的燃料消耗量在一兩公斤左右，按照大部分飯店的使用數據來看，使用植物油燃料的成本是使用甲醇燃料、液化氣的七成左右。并且植物油燃料是液體的燃料，比較節省空間，再加上植物油燃料的熱值很高比較耐用，所以不用經常重復購買燃料。

飯店使用植物油燃料的話，灶具經過簡單組裝后，將燃料放入桶內，通電即可直接使用。植物油燃料灶具擁有自吸功能，不需要將燃料桶掛在高處。如果燃料與灶具沒有質量問題，使用時不會產生黑煙、異味。長時間使用后也不會產生積碳，省去了要經常清理的煩惱。

很多人看到植物油燃料價格上漲得厲害，遲遲不敢下手，但是要注意其它的燃料同樣漲得厲害。燃料對于飯店來說是剛需用品，只要開門做生意，那么就離不開植物油燃料。就按現在總體的燃料價格來看，植物油燃料在成本方面的優勢還是存在的，并且在最重要的環保安全方面，植物油燃料做得都十分出色。